2020年　

　　　　2月の休み

　　　　　　　3日（月）、10日（月）、17日（月）、18日（火）、25日（火）

*営業時間の変更10月から

　　　　　　　　ディナー　　→　17：30～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の営業開始に変更させて頂きます。

*駐車場リパークにて、一部サービス券開始しました。

　　　　2～4名様（1グループ）での対応とさせて頂きます。

　バイキング開催予定2020-2月

　　次回のバイキングは　6日、１３日、２０日、２７日　　毎週木曜日の

　　　　ランチ11；45から　薬食バイキング開催

　！

、　　　　　　　　

　　　　　　ヒトサラ掲載中

　　　◎佐倉市井野1547-1にて新規オープンいたしました。

　　　　　　　　　　お問い合わせ　　043-312-4165

　＠調理師見習い募集中

　　パート、アルバイト募集中

◎営業時間　　ランチ　　　11：30～14：30（LO14：00）

　　　　　　　　　　ディナー　17：30～22：00（LO21：00）

◎定休日　　毎週月曜日と月１回連休

　　　　　　　　月曜日が祭日の場合は、火曜日をお休みさせて頂きます。

2020年　お正月（恭賀新禧）フェアーと春節フェアーのご案内

Chinese Restaurant　　　　シャングリ・ラ

2020年　春節(旧正月1/25　　　～元宵節2/8)

春節（しゅんせつ）というのは旧正月であり、中国だけではなく、全世界の華人にとって最も大切な伝統的な祝日です。2020年の春節は1月24日（大晦日）から2月8日（元宵節）までです。人々は、大晦日には家族みんなそろって夕食を食べます。そして吉祥とおめでたい気分を表す絵や対聯(「ついれん」といい、おめでたい言葉を赤い紙に書き、門や入り口の框に貼るもので新年を祝い邪気を払う言葉を書く)を掛け、生き生きとした植物で部屋を飾り、新しい年を迎えます。

旧暦の一月二日　　　　　　嫁いだ娘は夫と子供を連れ、実家に新年の挨拶に帰ります。

旧暦の一月三日から一月七日まで旧暦の一月三日から一月七日にかけ親戚や友人の家を訪問します。

旧暦一月八日　　　　　　　旧暦の一月八日は仕事始めです。通常の業務に戻ります。

元宵節　　　　　元宵節は年が明けて最初の満月の日です。陰暦15日に月が満月になり、

「団団園園」という意味があり、縁起が良い日です。この元宵節をもって春節の終わりを示しています。

　*北京を含む中国北方の正月といえば餃子。ちなみに中国で餃子といえば水餃子のこと。大晦日「除夕」から家族が集まって餃子を作ります。年越しに餃子という習慣は明の時代ごろから始まり、その形が金子や銀子に似ていて縁起が良いからと言われています。春節当日から5日間かけて餃子を食べる、というのが伝統的な習慣なのです。

　*米を主食とする南方では、餃子の代わりに湯圓（タンユエン）をいただきます。湯圓とはトロッととろける餡子や、ピーナッツなどの具入っている白玉の団子の入ったスープですが、満月のように丸く、銀元（昔のお金）のように白く、また発音が団圓（トアンユエン）に近いことから、家族団欒・幸せのシンボルとされています。

· 魚……魚は中国語で「余」と同じ発音。毎年余裕のある、豊かな生活になるように

　　　　　　　という願いが込められている。

· 肉の赤身……紅は「鴻」と同じ発音。そのことから「鴻運当頭（幸運に恵まれる）」と

　　　　　　　　　　　いう願いが込められている。

· 麺……細長い形状とから、長寿の願いが込められている。

· 鶏肉……鶏と「吉」の発音が似ていることから、「百事大吉（すべてが吉祥）」と

　　　　　　いう願いが込められている。

·

髪菜……

ネンジュモ属の藍藻の一種で「百財」と発音が似ていることら、　財を成すという願いが込められている。現在はワシントン条約で採取、

販売が禁止されている、貴重な食材です。

「百財」と発音が似ていることから、財を成すという願いが込められている。

　　　　　　　　　恭賀新禧

・大吉大利　　　　　　幸運が訪れ、繁盛しますように　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　豪快にまぜて食べる、シンガポール発祥春節料理

　鳳城鮮寒鰤魚　　　　　“魚生ユーシェン／ローヘイとも”　　　　　　　　　　850円

　　　　　　　　　　　　　　活寒ブリのサラダ仕立て　春節風　　（二人前から）

・春年年高　　　「年年糕」と読み、仕事と生活が年々高くなる
　　羅蔔糕　　　　　　　腸詰め入り大根餅　　　　　　　　　　　　　　　　4個　　600円

・年年有餘　　　いつも家族が裕幸で！　（仲良く１匹を取り分けて！）　

清蒸海上鮮　　　　　鮮魚の姿、広東蒸しナンプラーソース

　２～3名　　1尾　1,400円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3～4名　　１尾　4,800円

・龍鳳呈祥 　　　　　　 雄々しく発展

生猛鮮龍蝦　　御宿産“幻の伊勢海老の各種料理　200ｇ　　　1尾　　4,800円

チリソース、葱生姜、豆豉、Ｘｏ醤などお好みで！！

・發財好市 　 新年から商売繁盛　　　　　　　　　　　　　　　　　1,450円

髪菜蠔豉　　　　フカヒレ、干し牡蠣とモズク入り鶏団子の薬膳蒸しスープ

・閤家歓聚 　　みんなで仲良く 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

団団圓圓一家団欒楽しく　　　　　　 雷沙椰子汁団圓　　　

白玉入り、きな粉ココナッツ汁粉　　　　　　　　　　　　　　700円　　

笑口常開　笑いの門に福来たる!! 　芝麻開口笑　　　白胡麻クッキー　300円

・寿比南山　いつまで健康で長生き

福禄に祝う言葉で、「福如東海・寿比南山」と聯句になっています。

その意味は、福は東海の長く流れる水のように続き、歳は南山の不老松より

高齢であるように、山や海より、長生きするという、おめでたい時に

・鸞鳳和鳴（一家（夫婦仲良く）団欒）

・年年有余(魚)（いつも家族が幸福で）　～幸せを呼ぶ魚料理～

魚は中国語で「余」と同じ発音。毎年余裕のある、豊かな生活になるようにという願いが込められている。

・生意興隆（商売繁盛で財を成す）

　～中国お祝い料理・発財好市（髪菜蠔豉）～

　髪菜……ネンジュモ属の藍藻の一種で「百財」と発音が似ていることら、　財を成すという願いが込められている。現在はワシントン条約で採取、

販売が禁止されている、貴重な食材です。

「春聯（しゅんれん）」その代表的なものは「福字」・

「春聯（しゅんれん）」など。

　　　福字とはその名のとおり、“福”と大きく書かれた飾り物で、家の門や壁

　　　に貼ります。この福字は家によっては逆さまに貼ることも。なぜかという

　　　と「倒」と「到」の発音が同じことから、「倒福（福が逆さま）」＝

　　　「到福（福が訪れる）」の意味を表すからです。

・団団圓圓 　　　その一家団欒楽しく

・笑口常開 　　　笑いの門に福来たる！

・年年高高　年年高と同じ読み方で、仕事と生活が年々高くなると言う

　　　　　意味で、高(ガオ）＝糕と同音により大根餅　（蘿蔔糕）などの

　　　　　料理を表す。

・富貴吉祥　　　全ては順調
・心想事成　　　思った事が叶う

・富貴臨門　　　富はすぐそこに

・双星並輝 　（新年に使うお祝い言葉）ご夫婦末永くお幸せに

・閤家歓聚 家族みんなで仲良く

中国と日本のお正月にちなんだお正月フェアーを開催

おめでたい御宿産の伊勢海老、三陸産の鮑、鹿児島産の寒鰤（出世魚）、中国では幻の東星石班魚（スジアラ）、髪菜、干し牡蠣、開口笑など縁起の良い食材もご用意いたしまた。

、などをご用意致しました。￥3,800（ランチ）、￥6,800、￥8,500、￥13,500（要予約）

　　春節（旧正月は、今年は1月25日）は、1月24日（大晦日）から2月8日（元宵節）の期間開催

また、1月30日から2月27日まで毎週木曜日は、春節バイキングを開催致します。

1、2月　特別厳選　”冬の味覚と海の恵み”地産地消フェアー開催

メニュー内容はイベント欄に掲載しております。

ランチ　￥4,500　　ディナー￥6,000、￥8,500　　　*3日前予約、￥10,000、￥12,000 　￥13,800

キヌガサ茸、ズワイ蟹、タラバ蟹、鮟鱇、寒鰆、生牡蠣、佐倉産上総和牛、杜仲高麗豚、銚子産吉切り鮫など

貴重な食材をご用意

　2月は、”冬の味覚と海の恵み”　地産地消フェアーを開催！！　貴重なキヌガサ茸、、タラバ蟹、地魚、海の恵みをご用意。又、佐倉産かずさ和牛が食べれるのは、当店だけの特別企画。、そして、なんと御宿漁港直送　　”幻の脱皮伊勢海老　”をご用意いたしました。数に限りがございますので、ご予約はお早めに！　脱皮伊勢海老入りコース￥13,800.もご用意。